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愛情伝える月曜弁当

この春から幼稚園に通い始めた娘.毎週月曜日はお弁当持参の日です.月曜の朝,嫁はいつもより更に早く起きて,せっせと作っています.娘は絵本で見たカピバラ弁当(http://www.tryworks.jp/)がお気に入りで,もうお決まりのメニューです.海苔巻きも好きなので,「殆どカピバラ,時々海苔巻き」ってところです.喜ぶ娘が好きだから懸命に作る,母を感じながら美味しく食べる.人と人との伝心のメディアは多彩であるべきです.そ...

大衆フランス料理

ちょっと留守にしてました.所用で米沢に行ってきました.ついでに前から狙っていた旨いのを食べてきましたよ.そば粉のガレット.そば粉の生地で焼き上げたクレープです.トマトソースとチーズを盛り,卵で仕上げてあります.フランスでは定番家庭料理のようです.半熟の黄身を絡めると,かなり満足な旨さですね.他にもレモンカードとアイスクリームのクレープとフレッシュ,ジャム,カルバトスの3種類のりんごを盛り合わせたク...

旨い酒

旨い酒が手に入りました.福島の酒,「金寶自然酒」.名前がいいですね.自社栽培している無農薬米で作られた酒.旨すぎます.高校生の頃に少し(?)舐めてみて,「嗚呼,旨い」と思った酒ですが,今回数十年ぶりに呑んでみました.我が舌の記憶は大したものです.元々酒類全般の味は好きなのですが,ほんの少し呑んだだけで顔が赤くなって気分が悪くなる体質だったのです.それが去年辺りから,ウイスキーのストレートに限ってあ...

迎春 年末年始の地鶏三昧

明けましておめでとうございます.今年もオネオネとマイペースなこのブログにお付き合いくださいませ.さて,クリスマスから年末年始にかけて,我が家では地鶏三昧の日々です.毎年この時期,比内地鶏と手づくりきりたんぽを秋田から取寄せて様々に楽しんでおります.去年は偽造問題で大揺れした比内地鶏ではありましたが,いつも利用している業者さんの詳細を秋田県の担当部署に問い合わせたところ,JA秋田北が掌握する正真正銘の...

野営の夜の田舎豚

庄内野営で作ったカントリーポークを紹介しましょうか.この料理,ベーコンと共に炒め煮したキャベツの上にポークステーキをのせただけのシンプルなものです.私の父が学生だった頃,大学の近所にあった洋食屋さんの名物料理で,父に請われて母がよく作ってました.私にとっては,まあ,懐かしい母の味ですね.鍋1つでも作れるので野営にも向いてます.カントリーポーク.何よりもこの命名がいいですね.シンプルなだけに材料は吟...

本当の手作りパンケーキ

パンケーキ.つまりフライパンなどの「パン」で焼くケーキです.まあホットケーキといえば早いのですか.このパンケーキ,我が家でも休日の朝なんかに食べたりしますが,市販のミックス物は甘すぎたりフレーバーが強かったり,何よりも添加物がたくさん入っています.で,手作りです.これほどシンプルなレシピなのにミックス物を使うなんてもったいないもったいない.大1枚分(2~4人前)の材料:薄力粉200g,牛乳100~150...

夏の焼そば

焼そば.もう夏の定番です.歯ごたえのある麺に焦げた香辛ソースが絡んで,脂身がポッテリとふくらんだ豚バラと一緒に頬張るのが絶佳!・・・・だけどねぇ,ナカナカ理想の焼そばってありつけないのですよ.麺がカラッと炒まってなくてカンスイ生臭かったり,野菜からの水がでて湿っぽかったり,やけに油っぽかったり・・・・・フウッ,じゃあ作りましょうか,自分で,ってことで・・・今回はパンペンオリジナル焼そばの巻きです....

スロー珈琲習慣

コーヒーをよくのみます.仕事中は個別包装のドリップタイプですが,夜や休日の朝などは豆を挽いて,ペーパーフィルターやパーコレーターで淹れています.豆は生協通販の無農薬モノ.ミルは京セラの2人用. 豆の挽き具合調節可.コンパクト収納故に野営でも重宝.ペーパーフィルターで淹れるときはユニフレームのコーヒーバネットを使います.もう15年以上は使っています.本来は野営用で,バネ状になっていて収納性が良いだけで...

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プロフィール

パンケペンケ

Author:パンケペンケ
 東京から山形の小さな町に越してきて早数年。最近20年ほど前のワーゲンバナゴンキャンパーの4駆を手に入れて、初期化するべく奮闘中しながらも、ガンガン使い倒していますよ。そのほかに嫁のマイルームカーと、加えて最近は週末の朝のお散歩にしか使っていないスポスタと、あと、実はまだ他にも・・・・って、オイオイ大丈夫かよって感じなのですよ。
 これらを駆使して、東北地方を中心に東西南北春夏秋冬上下陰陽表裏寒熱、旨い食べ物と抜群の景色と面白い爺ちゃん婆ちゃんをさがして奔走しておるのです。




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